- 中国水利水电出版社(2)
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- 江苏凤凰科学技术出版社(2)
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荻山和也的手作面包
¥9.5(3.2折)定价:¥29.81.日本面包料理研究家荻山和也独创冷藏发酵秘籍 打破传统面包制作步骤,采取冷藏发酵的方法,延长发酵时间,酵母用量仅是平时的1/3,更能 充分激发面包原有的独特香味。 2.面包滋润有弹性,q感十足 通过延长发酵时间,减少揉面次数,使面包只会产生少量面筋。这样不仅保持了普通硬式面包的味道,更增添了滋润 和弹性,美味更胜一筹。 3.省时省力不费工,打造懒人专属的免揉烘焙宝典 手工制作面包从揉面到烘烤通常需要3~4小时,
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荻山和也的手作面包-2
¥9.5(3.2折)定价:¥29.81.日本面包大师荻山和也老师之*力作 荻山和也老师独家研制的冷藏发酵秘籍一经推出便广受上班族白领的好评。本次荻山和也老师将亲自传授如何用面包机制作香甜可口的美味面包。 2.家用面包机制作,轻松、便捷、零负担 只要放入原料,轻轻一按,新鲜美味的面包就出炉了。无难度且可以零失败,即使是新手也能轻松掌握烘焙技巧。 3.点心面包和佐餐面包二合一特色食谱首次公开 点心面包可以作为早餐和下午茶食用,而佐餐面包则是上班族和备战考生必备的宵夜,本书中
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妈妈的面包机-家常菜面包烘焙
¥13.3(3.4折)定价:¥39.0当面包遇上蔬菜,它们之间将会擦出怎样的美味火花呢?跟随日本著名面包烘焙大师荻山和也一起,用最常见的蔬菜和调料、最简单易学的手法,来烘焙蔬菜面包吧!美味又营养!蔬菜面包完全符合亚洲人的饮食习惯,在主食上以咸味为主 调,让西式面包有了家常菜的味道。烘焙全家都满意的主食,让众口不再难调...